香菇腐竹燉雞塊

基本介紹

• 中文名：香菇腐竹燉雞塊
• 主要食材：乾香菇，雞腿肉
• 分類：燉

用料

材料

乾香菇

雞腿肉

腐竹

蔥

姜

蒜末

鹽

糖

料酒

蚝油

胡椒粉

做法

1. 乾香菇發開切片，腐竹泡發切段

2. 雞腿肉切好加入鹽，料酒，少量胡椒粉醃製20分鐘

3. 鍋內下油爆香蔥姜蒜末，放入醃好的雞腿肉翻炒斷生

4. 加入香菇片和腐竹段，加入鹽，糖，料酒，蚝油翻炒均勻

5. 加入高湯或水大火燒開，中火煨燉，收汁即可，最後撒上香蔥碎出鍋