香菇肉丁蓋澆菠菜

基本介紹

• 中文名：香菇肉丁蓋澆菠菜
• 主要食材：菠菜，豬瘦肉

用料

材料	用量
菠菜	300克
豬瘦肉
香菇
胡蘿蔔
熟芝麻
生薑
鹽
水澱粉
清水
濃湯寶	半塊
花生油

做法

1. 將菠菜去根，擇洗乾淨；姜洗淨切末；豬痩肉洗淨，切小丁，用少許鹽、料酒、生粉抓勻醃製一會兒；香菇泡軟後洗淨，切小丁；胡蘿蔔去皮洗淨，切小丁。

2. 鍋內添水燒開，加入鹽、油，下菠菜燙軟撈出，切成段，擺入盤中。

3. 熱油鍋，下薑末炒出香味，再下肉丁、胡蘿蔔丁、香菇丁翻炒，加入適量清水，下濃湯寶燒開，調入鹽繼續煮5分鐘。

4. 再用水澱粉勾芡，澆在菠菜上，撒上熟芝麻即成。