香菇生菜瘦肉粥

香菇生菜瘦肉粥，以冷飯、香菇為主料的粥品。

基本介紹

• 中文名：香菇生菜瘦肉粥
• 分類：粥
• 主要食材：冷飯，香菇

用料

材料	用量
冷飯	1中碗
香菇	1隻
瘦肉	1小片（3*3*0.5cm）
生菜	1片
水	2.5中碗
鹽	1/3平勺
味素	鹽的一半

做法

1. 瘦肉、香菇、生菜切丁（0.5cm見方）

2. 電煮鍋放適量冷水（注意與米飯的比例，我用的是2.5:1，這樣能夠保證肉和香菇煮熟，最後呈粘稠狀又不至於等太久）；開2檔煮肉丁；水開後轉小火（1檔）；

3. 肉丁變色後放入香菇丁（1檔）一起再煮10分鐘

4. 撈出浮沫（沒有的話不用撈）；放入冷飯，我喜歡用飯勺壓開，使之不呈塊狀；

5. （1檔）繼續煮至少5分鐘，將冷飯熱透；觀察鍋內情況（粥的黏度），依個人喜好隨時關火。