香菇牛肉粳米粥

香菇牛肉粳米粥是一道美食，主要用料是香菇100克等。

基本介紹

• 中文名：香菇牛肉粳米粥
• 原料：粳米100克，牛肉50克，蔥花5克，薑末5克，精鹽味素各0.5克
• 菜系及功效：胃炎食譜胃痛食譜
• 主治：慢性胃炎、胃痛、反胃

菜系及功效：胃炎食譜 胃痛食譜

香菇牛肉粳米粥

原料：粳米100克，牛肉50克，蔥花5克，薑末5克，精鹽味素各0.5克。

香菇牛肉粳米粥的做法：

香菇洗淨切成小塊狀，牛肉煮熟切成薄片與粳米一起入鍋內，加水1000克煮粥，調入蔥、姜、精鹽、味素，入味即起鍋備用。

用法：食用。

主治：慢性胃炎、胃痛、反胃。

香菇營養分析

營養成分：每100克香菇乾品中含有水分12.8兌，蛋白質21克，脂肪1.2克，灰分4.8克，碳水化合物28.1克，粗纖維29.6克，胡蘿蔔素0.02毫克，硫胺素0.19毫克，核黃素1.26毫克，抗壞血酸5毫克，鈣83毫克鉀464毫克，鈉11.2毫范，，鎂147毫克，磷258毫克，鐵10.5毫克，錳5.47毫克，鋅8.57毫克，銅1.03毫克，硒6.42微克，尼克酸20.5毫克。

藥用功效：香菇性味甘，平。人胃、肝經。健脾和胃，理氣化痰，止血，抗腫瘤。主治胃炎、食慾減退、大便秘結、血症、腫瘤。

飲食禁忌：香菇為“發物”，脾胃寒濕氣滯者慎食。一般認為野生香菇與毒蕈易混淆，誤食後易中毒，應慎用。