香菇燒雞腿兒是以雞腿、乾香菇為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：香菇燒雞腿兒
- 主要食材：雞腿，乾香菇
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞腿 | 一隻 |
乾香菇 | n朵 |
胡蘿蔔 | 半根 |
乾辣椒 | 適量 |
香葉 | 2片 |
八角 | 3個 |
蔥姜蒜 | 隨意啦 |
做法
1. 香菇泡軟，水留著，在香菇頂上畫十字，輕點兒昂，俺手重了，直接導致香菇被腰斬……汗…… |
2. 雞腿洗乾淨剁成塊兒（這是廢話啦），沸水中焯一下去沫。（其實不焯也沒啥，嘿嘿） |
3. 鍋里放油，燒至七成熱，放乾辣椒、香葉、八角、蔥姜蒜（記得切片喔） |
4. 炒出香味後放入雞塊，炒啊炒，放少許老抽，加些料酒、鹽，炒啊炒…… |
5. 放香菇、蘿蔔（形狀看自己喜歡咯），炒啊炒…… |
6. 倒入泡香菇的水，也可加些高湯（如果有的話），沒過雞塊即可。 |
7. 大火煮開，小火燜20分鐘左右到湯水快乾的時候大火再炒幾下，放蔥段，出鍋~~ |
