香菇火腿蛋餃湯

做法

1.將雞蛋打入碗中攪拌均勻（因為俺們人口眾多，所以雞蛋多打點）放入適量鹽
2.將剁碎，朝天椒切碎（俺是辣妹紙，所以親們可以把這個過濾加別的），蔥切成蔥花。放入調料調好味（俺這個只放了鹽，喜歡一種鮮味）親們喜歡什麼調料就放什麼
3.這時候買肉的時候順帶的肥肉起作用了，把鍋燒熱後火調到最小。然後用肥肉把鍋擦上一層油（俺真心想說步驟表達怪怪的）
4.用小湯勺將蛋液舀一勺放入鍋中，然後快速旋轉鍋將雞蛋攤成薄的雞蛋餅，一分鐘一張！嘿嘿，如圖（俺真心不會表達，大家應該能領悟！啊，多么痛的領悟。。。。。）
5.將蛋餅橫豎切上兩刀，然後俺們就來包蛋餃咯
6.包蛋餃的步驟就不介紹了，趕腳步驟太多了。主要是俺們這個是大部隊吃所以包的就變成形似春卷的餃子了。包完後煎一下就不會鬆開了，顏色也好看
7.煎好餃子後，鍋里放入適量油將切好的香菇炒兩分鐘然後放入火腿。不用炒太久一會就行。然後放入蛋餃（想吃多點就多放點咯）再加入高湯或者涼白開，煮沸後放入適量的鹽再加點胡椒粉調味，再撒上蔥花就可以出鍋咯

1.買肉的時候順帶一塊小肥肉有用的喔，蔥花別全擱餡里了後面的湯還要放，餡料可以放別的喔！例如海鮮蔬菜什麼的。這個蛋餃不是餃子形的因為分量多不好攤那種小圓形的包，大家小戶人家就搜尋別的做蛋餃的方法吧，不過個人感覺俺這個還是蠻方便的