香菇滋補玉米粉

營養價值

香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不飢，治風破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。現代研究證明，香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。

基本介紹

• 中文名：香菇滋補玉米粉
• 主要原料：玉米
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

主料

香菇

豆角

黃瓜

輔料

蔥適量

蒜適量

鹽適量

糖適量

生抽適量

蚝油適量

味素適量

玉米粉適量

製作步驟

1 香菇豆角洗淨，分別切成絲和段，入沸水中焯熟，黃瓜切薄片、蔥切段、蒜切片備用。

2 超市售高蛋白玉米冬粉按說明方法在沸水中煮至無硬心，撈出過幾次冷水至爽滑。

3 鍋熱油，爆香蔥蒜，入香菇豆角翻炒，調入鹽、糖、生抽、蚝油至入味後放入黃瓜片略炒。

4 注入沸水至滾，調少許味素後澆在玉米粉上即可。