香菇土雞湯

香菇土雞湯是一道菜品，製作原料有香菇、土雞等，此湯溫補脾胃、補腎益精、健腦提神,香菇富含多種胺基酸和維生素，並且含有普通蔬菜缺乏的麥淄醇，延緩衰老的同時，還能軟化老廢的角質層，改善因日曬引起的肌膚老化。

基本介紹

• 中文名：香菇土雞湯
• 主要原料：香菇，土雞
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

土雞1隻，香菇100克，紅棗10粒。

做法

香菇用溫水泡發。將土雞除內臟後洗淨，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然後將水瀝乾。紅棗洗淨去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。

提示

不要用肉雞做原料，因其無味且不適合久煮。紅棗入湯要去核，否則食後易上火。