香菇啤酒燒小排

香菇啤酒燒小排，以小排、珍珠菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香菇啤酒燒小排
• 分類：燒
• 主要食材：小排，珍珠菇

用料

材料	用量
小排	300g
珍珠菇	20朵
薑絲	少許
紅糖	少許
花椒	20粒
調和油	適量
啤酒	一罐

做法

1. 香菇泡發。小排洗淨焯水瀝乾。
2. 熱鍋入油。油熱煸炒薑絲。下入花椒翻炒後加入小排稍煎，加入紅糖翻炒均勻後加入生抽，翻炒均勻。加入啤酒，大火燒開，轉小火燉煮至小排肉能用筷子扎透。加如適量鹽，大火收湯，起鍋。