加入香菇片翻炒。翻炒一會後加適量鹽、醬油和泡香菇的水燒開。燒開後加入冬粉。
基本介紹
- 中文名：香菇冬粉肉湯
- 主要原料：香菇 適量
- 是否含防腐劑：否
- 菜品口味：鹹鮮
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。中國不少古籍中記載香菇“益氣不飢，治風破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。現代研究證明，香菇多糖可調節人體內有免疫功能的T細胞活性，可降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力。香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質，可用作食品調味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
食材明細
香菇 適量
冬粉 適量
豬肉 適量
蔥段 適量
鹽適量
醬油 適量
做法
1.冬粉泡軟。
2.香菇提前泡軟。
3.香菇洗淨切片，繼續泡水。（這裡的水待會加進去煮味道更好）
4.豬肉肥瘦分開，分別切片。蔥洗淨切段。
5.鍋里加入肥肉小火煎油。
6.煎至油出適量的油油開大火。
7.加入香菇片翻炒。
8.翻炒一會後加適量鹽、醬油和泡香菇的水燒開。
9.燒開後加入冬粉。
10.冬粉燒軟後加入瘦肉片。
11.煮至瘦肉片熟，最後加蔥段即可。
