香草豆渣發糕

香草豆渣發糕，以豆渣，中筋麵粉製作而成的食品

基本介紹

• 中文名：香草豆渣發糕
• 分類：糕點
• 主要食材：豆渣，中筋麵粉

用料

材料	用量
豆渣	170g
中筋麵粉	200g
香草粉	1g
酵母	2g
水	65g
糖	30g

做法

1. 酵母用一點溫水化開，靜置5分鐘

2. 豆渣、麵粉、香草粉、糖混合均勻

3. 加入酵母水和清水，攪拌成泥狀

4. 蓋保鮮膜發酵，觀察發酵成原態的2-3倍大小

5. 上鍋蒸，水沸騰後中火20分鐘，關火，悶5分鐘，完成