香草葡萄乾麵包

香草葡萄乾麵包

香草葡萄乾麵包是以橄欖油,香草為主料製作的食品。

基本介紹

  • 中文名:香草葡萄乾麵包
  • 分類:自製麵包,麵包
  • 主要食材:橄欖油,香草
用料,做法,

用料

材料
用量
橄欖油
4大匙
香草
1/2大匙
麵粉
3杯
義大利香草
-
迷迭香
-
2小匙
1小匙
乾酵母
2小匙
葡萄乾
-

做法

1. 首先要有橄欖油和香草。我家只有混合的義大利香草(ItalianSeasoning),就湊合用了。有新鮮的迷迭香的話,最好
2. 取4大匙橄欖油和1/2大匙乾的香菜末放到一個小煮鍋里。如果用新鮮的迷迭香葉子的話,要用2大匙。用低火加熱10分鐘左右,關火,晾涼
3. 把1杯溫水,晾涼的橄欖香草油,2小匙糖,1小匙鹽,3杯麵粉,2小匙乾酵母按照順序丟到麵包機里,選擇“DOUGH”(做麵團)的功能。大約要1-2個小時左右吧?我沒仔細看時間,麵包機和好麵團以後,會有提示聲音。如果是自己和面的話,就要先把酵母放到加了糖的溫水裡溶化,然後,跟其他的材料和在一起,使勁兒揉,成光滑的麵團,然後放到溫暖的地方,等它發酵成兩倍大,再進行下一步
4. 發好的麵團取出,揉入2/3杯洗淨並瀝乾水分的葡萄乾,揉3-5分鐘,揉勻以後,分成小8塊兒
5. 把每個麵團團成圓球,並在上面劃個十字刀口
6. 放到溫暖的地方發酵到2倍大。表面刷上一點橄欖油和蜂蜜的混合物
7. 放到預熱到華氏400度攝氏200度的烤箱最上層,烤大約20分鐘,至表面變成漂亮的金色即可

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