香茸

香茸屬唇形科，分布於我國北方各省。喜生於山野排水良好的土壤中。

基本介紹

• 中文學名：香茸
• 拉丁學名：Elsholtzia splendens Nakai ex F．Maekawa
• 界：植物界
• 科：唇形科
• 英文名：Aromatic madder

形態特徵

多年生草本。莖直立，棕紅色，四棱，二歧分枝，被

白色絨毛。葉對生，廣披針形，先端尖，邊緣具疏鋸齒，葉面深綠色，被絨毛，葉背淡綠色，具腺點。輪傘花序，頂生或腋生，花冠淡紫色。堅果近圓形，棕色。花期9月。

生長環境

喜生於山野排水良好的土壤中。

分布範圍

分布於我國北方各省。

收采和加工：果實成熟時收割地上部分，曬乾。

使用部分：為唇形科植物海州香薷的全草。

性味：味辛，性溫。全株具清香氣味。

主要成分：莖葉含揮髮油、對聚傘花素(p-Cymene)和a-水芹烯(a-Phlellandrene)。揮髮油的主要成分為香荊芥酚(Carvacrol)和百里香酚(Thymol)。

主要價值

烹調用途：烹飪調料，可用作烹製肉類、肉湯和泡水飲用。亦可作增香調味品。

其他作用：有抗菌祛暑、發汗和利水消腫的作用。