香芹肉末打滷面

香芹肉末打滷面，以肉末，香芹等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香芹肉末打滷面
• 分類：面，鹵
• 主要食材：肉末，香芹

用料

材料	用量
肉末	200g
香芹	200g，切末
刀切面	500g
水發木耳	200g，撕成小朵
蔥薑末	適量
十三香	-
料酒	-
醬油	-
鹽	-
雞精	-
乾紅辣椒	2個，撕小塊
植物油	矢量
熱水	一大碗

做法

1. 刀切面煮熟，過冷水備用

2. 鍋中放油，油熱下肉末，炒至變色加蔥薑末炒勻，加入料酒和醬油略炒

3. 加入香芹末和木耳末，炒至香芹變色加十三香，鹽，乾紅辣椒雞精調味後添熱水，水開後煮2分鐘即可關火

4. 碗中盛面，澆上香噴噴的芹菜肉末鹵，開飯