食色性也，燈塔對食物的色彩往往比味道更注重。生蚝是我們在居家生活中比較少去用的食材，多半會在海鮮檔、食肆去點用。可是平安夜卻收到這么新鮮的肥美的生蚝，讓燈塔有點手忙腳亂了。想想，就做個香芹紅椒煸生蚝吧，肥美鮮甜的滋味一定可以被帶出得更完美，且不戒色。 基本介紹 中文名：香芹炒生蚝主要食材：生蚝，香芹配料：油鹽白糖製作時間：10-20分鐘 材料,主料,配料,耗時,做法,注意事項, 材料主料生蚝8隻姜50g紅尖椒3個香芹50g蒜20g配料油適量鹽適量白糖適量耗時準備時間10分鐘內製作時間10-20分鐘做法1生蚝、姜、蒜、紅尖椒、香芹洗淨2將生蚝在煮開水的鍋內氽燙3將氽燙好的生蚝取出，瀝乾水分4鍋內油熱後依次放入姜、蒜、生蚝、紅尖椒，最後放入切段的香芹，反覆煸炒2-3分鐘，加入適量鹽和糖，等看到鍋內有汁出來。5出鍋，裝盤，完美的鮮嫩呈現。注意事項這道菜在於將生蚝氽燙一下，把腥味去除，然後快速在鍋內煸，保持了生蚝的鮮嫩程度，同時用香芹來吸收它天然的海鮮滋味，相得益彰。
