香芹漫波魚菜是一種食物，製作原料有芹菜、曼波魚、薑末等。
基本介紹
- 中文名：香芹漫波魚菜
- 外文名：Sun fish
- 分類：翻車魚科
- 分布：廣世界溫帶至熱帶海域
- 生態：棲息活動於外洋中層水域
學名：Mola mola
俗名：蜇魴、蜇魚
英名：Sun fish
分類：翻車魚科
分布：廣世界溫帶至熱帶海域
生態：棲息活動於外洋中層水域，以水母為主食。幼魚期
外表同一般魚形，隨成長而尾部漸漸消失。雌魚可
產卵3億粒。魚皮可提煉油脂，肉及腸可供食用，
軟骨可加工做為飾品，更是大型水族館中綻露頭角
的觀賞魚。體型碩大，體長可達400公分。
在海中遊動時左右擺動，好像搖曳著身軀輕舞曼波，於是人們叫它Mola Mola「曼波魚」。
芹菜炒曼波魚
材料:
芹菜150克 曼波魚300克 薑末少許 蒜末兩粒 紅辣椒2隻
調味料:蠔油 雞粉
做法:
1:芹菜洗淨切小段 辣椒切塊 曼波魚切小塊
曼波魚的肉質很嫩 膠質含量高 大家可以看看我切好後的魚肉 一條一條的排列 很特別 煮熟後看更清楚些
2:熱鍋下油炒香姜蒜末後 下辣椒與曼波魚肉
3:魚肉炒半熟後加入芹菜及調味 加入小半碗的水收汁 帶芹菜熟後可出鍋
