香芒蝦仁蛋炒飯是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：香芒蝦仁蛋炒飯
- 分類：炒飯
- 主要食材：剩米飯，雞蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
剩米飯 | 一碗 |
雞蛋 | 兩個 |
芒果 | 半個 |
玉米粒 | - |
青豆 | 適量 |
冰鮮蝦 | 十個 |
小蔥 | 兩根 |
木耳 | 兩朵,泡發 |
鹽 | - |
料酒 | 適量 |
做法
1. 將鮮蝦去頭去皮開背去蝦線，洗淨，放少許鹽和料酒抓勻，醃五分鐘備用 |
2. 芒果切成小粒、小蔥切碎、木耳切碎備用 |
3. 炒鍋注油燒熱，放入蛋液炒散，盛出備用 |
4. 再往鍋內注少許油，放少許蔥花爆香，放入青豆和玉米粒炒熟 |
5. 放蝦仁炒至變色，再放入米飯炒散，調入鹽、放雞蛋碎和木耳炒勻，關火，把芒果和剩下的香蔥碎放入拌勻即可 |
