香芋薏仁椰奶

香芋薏仁椰奶，以薏仁、香芋為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香芋薏仁椰奶
• 分類：中式早餐，湯羹，熱飲
• 主要食材：薏仁，香芋

用料

材料	用量
薏仁	100g
香芋	250g
純牛奶	500ml
椰子水	100ml

做法

1. 準備食材。
2. 將薏仁用純淨水浸泡一整晚，若水變渾濁，需更換水繼續浸泡，保持低濃度水浴環境，利於薏仁發脹飽滿。ps：薏仁很難變軟，一定要浸泡
3. 香芋去皮，切成小丁。ps：手嫩的親，一定帶手套處理，香芋的汁液會讓手奇癢難耐
4. 將薏仁和香芋置於鍋中熬煮，湯水收乾後再加入冷水繼續熬煮，直至薏仁和香芋軟糯。ps：撇去泡沫，以免影響口感
5. 將煮好的薏仁和香芋撈起瀝乾。
6. 另取一隻鍋，倒入牛奶和椰子水，中火加熱。
7. 待椰奶汁在鍋邊微微冒泡，倒入瀝乾的薏仁和香芋，中火熬煮至全開。可根據各人喜好，控制熬煮的濃稠程度。
8. 盛一小盅，美美享受吧~