香芋布丁

基本介紹

• 中文名：香芋布丁
• 主要食材：香芋布丁粉，白糖
• 分類：布丁

用料

材料

香芋布丁粉

白糖

做法

1. 粉體:白糖:水=1:1:10(12)，做出的布丁是硬一點還是軟一些，取決於最後加水的量，變化的範圍為9～12g。

2. 1份粉體與1份白砂糖攪拌均勻後備用，10份水煮開後倒入與糖混合均勻的粉體，邊煮邊攪拌，再次煮開後轉小火繼續煮3～5分鐘。

3. 最後過濾倒入模具中（過濾後口感較細），用水冷卻後，即可放入冰櫃至凝固。