香腸炒豌豆

香腸炒豌豆的製作食材

豌豆（煮）200克

香腸2根

食鹽1克

蒜3瓣

水10毫升

植物油適量

基本介紹

• 中文名：香腸炒豌豆
• 主料：豌豆香腸
• 輔料：食鹽蒜水植物油
• 工藝：炒
• 食用功效：防癌，通便排毒，消食開胃。

香腸炒豌豆的做法

1、準備材料2、青豌豆從兩頭撕去側面的筋絡，洗乾淨瀝水。香腸斜切成菱形，蒜拍扁舟府切碎

香腸炒豌豆

3、熱鍋倒油，油要少一些

4、放入大蒜碎，小火煎至香味飄出

5、調中火，放入青豌豆，急炒至豌豆和油混合均勻，倒入清水和鹽台匙多，炒勻之後煮半分鐘

6、倒入香腸炒至香腸肥院檔故肉部分變透明即可

小技巧

1、香腸里的油求刪戀脂和鹽含量比較多，因此在開始炒制豌豆的時候油要少，鹽也要少，或者不加也行。

2、因為油少，所以炒制豌豆的時候適當加一點水多臭凶殼可以防止豌豆被炒糊。

3、香腸入鍋後炒制時間不宜過長，香腸是很容易熟的，時間長了香腸會碎。

4、挑選豌豆的時候看它的皮，皮薄的比較嫩，皮厚的則是老的。豌豆仁小的話也是嫩的，如果豌豆仁凸肯故刪出來很明囑組灑櫻顯則是老的。我買的這些已經有點老了，嫩的正好的豌豆已經很難買到了。