香脆鳳梨糕是以燕麥，全麥麵粉為主料，肉桂粉（cinnamon）、鹽、白醋、碎鳳梨為輔料的糕點。
基本介紹
- 中文名：香脆鳳梨糕
- 主要原料：燕麥，全麥麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 類別：食品
原料：
1杯燕麥（不是衝著喝的那種）
1杯全麥麵粉
半杯糖1大勺泡打粉
香脆鳳梨糕
半小勺肉桂粉（cinnamon）
半小勺鹽
3大勺清水
1大勺白醋
1杯碎鳳梨（含鳳梨汁）
1/3杯楓葉糖漿（可用糖代替）
做法：
1.預熱烤箱到180度，在烤盤中噴上或者用紙巾擦上一層油，這樣不會粘住。
2.把燕麥放進攪拌機磨成粉
3.加入麵粉、泡打粉、糖、肉桂粉和鹽，攪拌均勻
4.加入所有其他原料，攪拌直到均勻粘稠，但不要過度攪拌。
5.把它倒進烤盤，在上面再灑一些肉桂粉和砂糖粒。
6.烤30－40分鐘，烤好後可以插入牙籤測試。（還記得嗎，如果拔出牙籤是乾淨的就是烤好了）至少晾涼15分鐘後再吃，或者放進冰櫃幾小時，味道更佳！
光當的鳳梨是用攪拌機絞碎的，其實可以切成小粒，這樣在蛋糕里出現會更有質感。
它的外皮是脆脆的，但是中間的部分又特別軟，有肉桂和鳳梨的香味，很好吃喲。
