香脆豆腐魚是一道以豆腐魚、米酒為主材的美食。 基本介紹 中文名：香脆豆腐魚主要原料：魚是否含防腐劑：否副作用：無副作用 材料,配料,做法, 材料豆腐魚400克配料姜1/2塊、米酒2大匙、麵粉50克、土豆澱粉100克、糯米粉20克、奶粉10克、蒜香鹽2小匙、黑胡椒粉2小匙、紅椒粉1/2小匙、沙姜粉1/2小匙做法1、豆腐魚去頭去腸，沖洗乾淨。2、擺放在大碗裡，舀入米酒，姜塊切絲，與豆腐魚揉均勻，冷藏四小時以上。3、將麵粉與澱粉、糯米粉和奶粉混合，豆腐魚放入碗內均勻裹上一層粉類。4、將油鍋燒至七成熱，依次炸脆豆腐魚。5、另取一小碗，蒜香鹽、黑胡椒粉、紅椒粉與沙姜粉調均勻，豆腐魚蘸食。
