香脆芝士豆腐丸

基本介紹

• 中文名：香脆芝士豆腐丸
• 主要食材：煎炸滑豆腐，芝士粉

用料

材料	用量
煎炸滑豆腐	1盒
芝士粉	2湯匙
雞蛋	1隻(拌勻)
麵包糠	150g
橄欖油	400ml

做法

1. 將豆腐瀝水，抹乾水分後搗碎，用毛巾印乾水分備用。

2. 把芝士粉、鹽及豆腐茸拌勻，把豆腐茸搓成球狀

3. 每個豆腐球逐一沾上蛋液，再沾上一層麵包糠，然後再次分別沾上一層蛋液及一層麵包糠，備用。

4. 燒熱半鍋油，下豆腐球以中火炸至金黃色即成。