香脆糍粑

香脆糍粑是一道美食。

基本介紹

• 中文名：香脆糍粑
• 主要食材：糯米，白糖

用料

材料	用量
糯米	1000G
白糖	100G
麵粉	200G

做法

1. 糯米煮熟，乘熱將米飯到入盆中加入白糖，用趕麵杖用力敲打直到白糖全部均勻容化，將敲打好的米飯托盤中，手粘水將敲打好的米飯摸平，冷了後放入冰櫃冷凍。

2. 冷凍四小時後，取出托盤解凍十分鐘就能從托盤中取出米飯，取出後切成長條，裹上麵粉。

3. 在鍋中倒入一升色拉油，燒至六七成熱時，放入糍粑條，炸至外酥里嫩既可，裹麵粉的目的在於炸的時放可以多個一起炸，不會粘連。如果喜歡可以加一點紅糖口感更加。