香脆炸豬排

基本介紹

• 菜名：香脆炸豬排
• 難度：普通

原料

主料

豬排

輔料

雞蛋、生粉、麵包糠

做法

1.蛋清＋生粉＋鹽＋胡椒粉調成糊狀
2.豬排放進去沾糊後，放入麵包糠的盤子中蘸滿麵包糠。
3.放入足量的油在油鍋中，開小火，等油有一點熱的時候(可以用筷子蘸一點剛才的麵糊下鍋，麵糊不沉底就飄起來就可以)
4.炸到金黃色撈起來，濾油。