香甜鬆軟如麵包

香甜鬆軟如麵包是一道美食。

基本介紹

• 中文名：香甜鬆軟如麵包
• 分類：麵包，花捲
• 主要食材：高筋麵粉，豆沙餡

用料

材料	用量
高筋麵粉	500g
豆沙餡	-
乾酵母	5g
泡打粉	5g
綿白糖	5g
溫水	260g

做法

1. 麵粉中依次加入綿白糖，乾酵母，泡打粉拌勻，加溫水和成麵團（不要和上勁），餳40分鐘。
2. 將餳發好的麵團用擀麵棍擀成1厘米厚的長方形
3. 把豆沙餡均勻塗抹在面片上，然後捲成長條，用手稍微壓扁。
4. 用刀從中間切開分成兩半，取一個面卷從一頭捲起成螺絲卷，再次餳發30分鐘。
5. 然後上鍋蒸，大火足氣蒸10分鐘，香甜鬆軟的螺絲轉兒花捲就好了。