香甜爽口板栗玉米粥

基本介紹

• 中文名：香甜爽口板栗玉米粥
• 主要食材：板栗，玉米

用料

材料	用量
板栗	十顆
玉米	半根
胡蘿蔔	一小根
馬蹄	五顆
瘦肉	250g
蔥	兩根
鹽，醬油	少許

做法

1. 東北珍珠米，一量杯。大火煮至米開，期間需偶爾攪拌，避免煮糊。為防止溢出，可倒兩滴芝麻油，粥也會更香。
2. 板栗、馬蹄切粒，胡蘿蔔切粗絲，玉米取粒。米煮開後倒入，繼續大火煮三分鐘。
3. 瘦肉選取豬大腿部位的“豬展肉”，不肥不韌，口感較好。
4. 瘦肉切一寸大小的方塊狀，煮出來的肉不會老。放少許鹽和醬油，醃三分鐘，煮的粥會特別好喝。
5. 倒入鍋中，繼續大火煮兩至三分鐘，肉質剛好又不老。因之前放鹽醃肉，試味後根據個人口味放鹽。最後放蔥花，熄火。
6. 加上一份鹽水嫩菜心和餐後甜柿子，一份營養全面的秋季養生餐就誕生了。
7. 如果想補脾胃，板栗可換成淮山，味道一樣不錯。