基本介紹
- 中文名:香煎米紙肉捲兒
- 主要食材:肉餡,米紙
- 分類:香煎,煎
用料,做法,
用料
材料 |
肉餡 |
米紙 |
蔥花 |
大醬 |
姜粉 |
胡椒粉 |
雞湯 |
醬油 |
油菜 |
紅甜椒 |
做法
1. 肉餡兒(半個拳頭那么大一塊兒吧),加點兒蔥花,大醬,姜粉,胡椒粉,雞湯一點點,拌勻。我就是想用點兒大醬,所以就用了,沒有的話,就用點兒醬油,用醬油的話,大約就不怎么需要用雞湯了,煎的肉餡兒不好太濕了,因為我用的大醬,拌起來覺得特別乾,就加了點兒雞湯 |
2. 油菜幾片兒,切粗條,紅甜椒一塊兒,切粗絲 |
3. 米紙放到裝了涼水的大盤子裡浸軟,然後取出,放在案板上,放上紅椒和油菜,頂上再擺上一排調好的肉餡兒 |
4. 包起來,煎鍋放少許油,中火,兩面各煎3-4分鐘左右,肉餡兒熟了即可出鍋 |
5. 稍微晾涼後,切段兒。裝盤 |