香煎焗雞大腿

香煎焗雞大腿是以雞大腿、小洋蔥為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香煎焗雞大腿
• 分類：煎，焗
• 主要食材：雞大腿，小洋蔥

用料

材料	用量
雞大腿	6隻
小洋蔥	2個
土豆	2個
小蘑菇	1小把
生薑	少許e
鹽	1湯匙
黑胡椒	1湯匙
糖	1茶匙
頭抽	2湯匙
料酒	1湯匙
匈牙利辣椒粉paprika	半湯匙
乾辣椒	2個
八角	1個
橄欖油	1湯匙

做法

1. 雞大腿無皮那面切花刀
2. 洋蔥生薑切小塊
3. 蘑菇去蒂用濕廚房紙搽乾淨
4. 海鹽和胡椒粒磨成細顆粒
5. 把洋蔥生薑醬油鹽胡椒料酒匈牙利辣椒粉橄欖油放入雞大腿醃製半個小時以上
6. 不粘鍋少許油雞皮向下中火煎黃雞皮取出
7. 剛剛煎雞油倒入鑄鐵鍋，小火炒洋蔥和生薑
8. 當洋蔥變透明後倒入土豆略炒再倒入小蘑菇，加少許鹽和胡椒調味後放入一個八角和2個乾辣椒關火
9. 在土豆蘑菇上鋪上雞大腿，烤箱350F烤45分鐘左右即可