香煎孜然雞柳

香煎孜然雞柳

基本介紹

  • 中文名:香煎孜然雞柳
  • 主要食材:雞胸肉,雞蛋
  • 分類:家常菜,下飯菜,下酒菜,煎,孜然
用料,做法,

用料

材料
雞胸肉
雞蛋
生粉
孜然粉
生抽
料酒

做法

1. 首先,將雞胸肉切成條狀。寬1厘米,厚7至8毫米,長度大家自己掌握,可長可短。將切好的雞胸肉置於一鍋內,加入生抽、料酒以及大量孜然粉,抓勻,然後再加入油和大量生粉,抓勻。醃製大概15分鐘。
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2. 然後,打三個雞蛋在碗內,再向碗內加入生粉和一點點熱水,打勻,此步為製漿。
香煎孜然雞柳
3. 接著倒油入平底鍋內,油可以多一點,量最好是能鋪滿鍋底,用中火,煎雞柳的全過程都是用中火。油熱後,先將醃製好的雞柳放入混合了蛋液和生粉的碗內裹上一層漿,再放入鍋內煎。
香煎孜然雞柳
4. 一面煎大概20秒後翻面,翻面後可以看出之前煎的那一面是焦黃色的,再煎大約2分30秒,此過程中可以給雞柳翻個面。
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5. 當然啦,一次可以多煎點。
香煎孜然雞柳
6. 煎好之後就可以出鍋了。也可以搭配些醬料蘸著吃。辣醬什麼的都可以,看個人喜好了。小胖子覺得搭配上cocktail sauce(雞尾酒醬?)也不錯,風味獨特。
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