香煎乾辣魚

香煎乾辣魚是以甘望魚、大蔥等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香煎乾辣魚
• 主要食材：甘望魚，大蔥，自製辣椒糊
• 作用：開胃
• 製作：炒、炸

食材明細

甘望魚

大蔥

自製辣椒糊

製作步驟

1.材料：甘望魚

2.備好大蔥及自製辣椒糊。

3.鍋內放油燒熱,將魚炸至表面金黃。

4.撈出放上吸油紙吸乾油分。

5.鍋中留適量油,放入切片的大蔥炒至軟身，盛起。

6.另取鍋油燒熱，加入自製辣椒糊炒出香味。

7.加入咖喱香葉炒香。

8.再添加適量的水，鹽及雞精粉調味。

9.倒入大蔥炒均。

10.再放入炸好的魚，轉小火持續煮至魚入味即可。

11.香煎乾辣魚很開胃。