香焗青鯧

香焗青鯧，以青鯧魚為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香焗青鯧
• 分類：焗
• 主要食材：青鯧魚，蔥

用料

材料	用量
青鯧魚	500g
蔥	15g
洋蔥	20g
姜	5g
蒜	5g
鹽	3g
生抽	5g
雞粉	2g
糖	1g
胡椒粉	0.5g

做法

1. 先把青鯧魚的魚鰓和內臟清理洗淨，把所有料頭切粒備用。
2. 熱鍋下油把青鯧魚炸一遍，炸至表面微黃即可倒出控油
3. 接著放入料頭炒香加入適當清水，加入調味料，
4. 最後放入青鯧魚煎勻翻面，直至吸乾所以湯汁最後撒上蔥花即可出鍋擺盤。