香烤麵包鱈魚

基本介紹

• 中文名：香烤麵包鱈魚
• 主要食材：材料：1人份，鱈魚魚排
• 分類：麵包

用料

材料	用量
材料：1人份
鱈魚魚排	2塊 約180 g
橄欖油
大蒜	2瓣
隔夜麵包	1片 約60 g
西芹	乾 大半勺
蒔蘿	乾 半勺
蔥	1根
檸檬汁
蛋	1個
洋蔥	1個
扁豆	125 g
土豆	300 g

做法

1. 魚排洗淨，用廚房紙巾擦乾。合適大小模具底部和四壁刷上橄欖油。魚排上撒鹽和胡椒，放進去

2. 麵包切丁，洋蔥、蒜切末，蔥切圈，扁豆切段。土豆洗淨，水開後煮15分鐘到開始粉

3. 鍋里給比平常量多些的橄欖油，將一半的蒜和一半的洋蔥與蔥白炒香

4. 然後加入麵包丁，翻炒一會。盛出，等涼

5. 涼後的麵包丁中打入雞蛋，攪拌均勻，加入蔥綠

6. 將做好的麵包丁部分鋪在魚排上，稍稍按壓。放入預熱好的烤箱，180度，20分鐘

7. 煮好的土豆去皮，切成大塊

8. 鍋里給橄欖油，給剩下的大蒜和洋蔥，將扁豆炒好，裝盤。後再補些橄欖油，將土豆炒到焦黃。裝盤

9. 最後將烤好的魚裝盤，即可