香烤豬扒

香烤豬扒，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：香烤豬扒
• 主要食材：豬梅花肉，鹽

用料

材料	用量
豬梅花肉	500g
鹽	2g
老抽	適量（調色）
蜜糖	適量（提味）
黑胡椒醬（露莎士）	約10g

做法

1. 過冷水，洗淨，切厚約1.5cm的肉片，濾乾水分，將以上配料一同倒進攪拌盆，手揉約10分鐘，充分按摩入味！
2. 保鮮膜覆蓋攪拌盆，放至冰櫃冷藏約3小時！（溫度為7-10度左右）
3. 烤箱250度預熱5分鐘，期間將肉片放至烤網上！溫度達到250度後將烤網放進烤箱，溫度下調至120度，時間調整為65分鐘！
4. 時間到出爐擺盤！