香烤小牛排

香烤小牛排是以小牛排、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香烤小牛排
• 主要食材：小牛排，小土豆

用料

材料	用量
小牛排	3根
小土豆	若干
小胡蘿蔔	若干
蘑菇	一盒
鹽	適量
黑胡椒	很多
孜然	適量
檸檬皮碎	少許
生抽	少許
橄欖油	少許

做法

1. 小牛排化凍，用廚房紙吸乾表面水分，碼在錫紙上
2. 均勻地撒上鹽，黑胡椒，孜然，檸檬皮碎
3. 再淋上少許生抽和橄欖油，開始“馬殺雞”，使調理均勻分布在肉表面
4. 用錫紙把肉包起來，放冰櫃冷藏
5. 12個小時後，在烤盤裡鋪上錫紙，放入蘑菇片，小胡蘿蔔墊底，把牛排鋪在上面，再擺幾個小土豆
6. 蓋上一層錫紙，烤箱400F，1個小時，揭開上面一層錫紙，再烤20分鐘
7. 裝盤吧親，牛排汁不要浪費喔，陪土豆恰到好處