香烤孜然黃花魚

基本介紹

• 中文名：香烤孜然黃花魚
• 主要食材：黃花魚，鹽
• 分類：下酒菜，孜然

用料

材料	用量
黃花魚	2條
鹽	3/2茶匙
白糖	1/2茶匙
黃酒	2茶匙
胡椒粉	1/4茶匙
大蔥	100克
孜然粒	1茶匙
植物油	2茶匙
香菜
紅椒碎	適量

做法

1. 黃花魚去鱗去腮、去內臟清洗乾淨。用刀在魚身上切片幾刀，再把黃酒、鹽、白糖、胡椒粉抹遍魚身內外，加蓋保鮮膜包入冰櫃冷藏醃製4小時入味，中間翻動一次

2. 大蔥切粗絲

3. 烤盤鋪好錫紙，放入大蔥絲鋪勻

4. 再把醃好的黃花魚放到大蔥上面，每條魚身上澆入1茶匙植物油

5. 用手抹勻

6. 再撒入用水衝過的孜然粒

7. 把烤盤放入烤箱中層

8. 200度烤20-25分鐘即可取出裝盤，最後在魚身上撒入香菜、紅椒碎