香炸豆腐豆乾

香炸豆腐豆乾

香炸豆腐豆乾,以豆腐或豆乾為主料的菜品。

基本介紹

  • 中文名:香炸豆腐豆乾
  • 分類:零食
  • 主要食材:豆腐或豆乾,油
用料,做法,

用料

材料
用量
豆腐或豆乾
看你的胃口
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雞精或味素
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蒜頭
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乾紅椒
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做法

1. 豆腐切片,大小隨君喜歡。豆乾可以不切。
香炸豆腐豆乾
2. 鍋內下油,等油熱到七八分,放豆腐下鍋。通常判斷油溫,可以用一根沒有沾水的木筷子,浸入油里,如果筷子頭周圍不斷出現很多細小的泡泡,基本就足夠熱了。炸豆腐的過程中,注意油溫,隨時調節火候。
香炸豆腐豆乾
3. 做調料:辣椒,薑末,放入碗內,盛一點鍋里炸豆腐的熱油淋上,聞到香味即可。加入蒜末,適量鹽,雞精,然後加入開水。攪和均勻,完成。照片裡是沒有加開水的版本
香炸豆腐豆乾
4. 豆腐在鍋里炸到外面金黃就可以了,撈出來瀝油,然後放入調料,用筷子戳洞洞,便於入味。親,慢慢吃吧。
香炸豆腐豆乾

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