香炒豬肚

香炒豬肚是以豬肚、黃椒為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：香炒豬肚
• 分類：家常菜
• 主要食材：豬肚，黃椒
• 工藝：炒

主料

香炒豬肚是一道美食，輔料是蒜瓣、辣豆醬、食用油、料酒、鹽、糖、生粉、醬油。

做法

1.豬肚洗淨氽水，放適量鹽、糖、生粉、醬油、料酒醃15分鐘，備用；
2.蒜瓣剁蓉、黃椒切絲，備用；
3.食用油下鍋，放蒜蓉、辣豆醬炒香，放黃椒大火炒1-2分鐘後加入豬肚炒至豬肚稍微捲曲即可。

小貼士

1.可先把豬肚裡往外翻，剪掉多餘油脂，放生粉、醋、鹽、油搓洗靜置15分鐘後沖洗乾淨