香炒剔骨

香炒剔骨是以豬骨、綠豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香炒剔骨
• 分類：炒
• 主要食材：豬骨，綠豆

用料

材料	用量
豬骨	兩顆
綠豆	二兩
花生	少許
芹菜，生抽。糖	少許

做法

1. 1.將豬骨放入沸水中燉軟，然後撕下骨上的肉，冷卻瀝乾水分後備用；（在燉豬骨的時候，可以和綠豆一起燉，湯清熱解毒，肉可以炒著吃。）2.鍋里放入花生油，7成熱後放入剔骨肉，炒香後放入嫩花生；3.放入芹菜，炒香，調入生抽、糖調味，翻炒片刻起鍋即可。