香濃玉米培根披薩

基本介紹

• 中文名：香濃玉米培根披薩
• 主要食材：高筋麵粉（餅底材料），溫水（餅底材料）
• 分類：披薩

用料

材料	用量
高筋麵粉（餅底材料）	100g
溫水（餅底材料）	50g
酵母（餅底材料）	2g
培根	7片
玉米粒	1把
豌豆粒	1把
馬蘇里拉芝士	100g
番茄醬	適量
太陽花油	適量

做法

1. 先做餅底麵團，將高粉和酵母混合，一點一點加入溫水，直到揉成乾濕適中的光滑麵團，將麵團裝入大一些的容器內，蓋好。
2. 放溫暖處發酵至2倍大；
3. 麵團發酵空擋，準備餡料，先將冷凍的豌豆和玉米粒取出解凍洗淨備用。將培根從包裝袋中取出。馬蘇里拉芝士提前取出解凍，刨成絲狀備用。
4. 取一直徑22cm的盤子，盤底和盤壁刷上太陽花油（防粘）。把發酵好的麵團擀成披薩盤大小的圓形。
5. 鋪入披薩盤中，將超出盤子的多餘餅皮用刀子去除（多餘的餅皮可以加上餡料再烤一個小小披薩）。用手指把餅皮按一按，使其和披薩盤更服帖。並用叉子戳一些小孔。
6. 在餅皮上塗上太陽花油，再塗上番茄醬；
7. 鋪上培根片；
8. 撒上豌豆和玉米粒；
9. 最後鋪上馬蘇里拉芝士。
10. 入烤箱中層200度烤15分鐘（小小披薩烤10分鐘即可），看到披薩表面的芝士融化並上色即可。