香濃小炒

香濃小炒是以杭椒、豬肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香濃小炒
• 分類：家常菜，下飯菜
• 主要食材：杭椒，豬肉

用料

材料

杭椒

豬肉

豆腐乾

冬筍

料酒

生粉

食用油

豆豉醬

鹽

香油

做法

1. 豬肉切成絲後加入料酒和生粉，醃製15分鐘
2. 冬筍切片
3. 豆腐乾切成細條
4. 熱鍋冷油，加入一大勺豆豉醬炒出香味
5. 先加入冬筍片翻炒一會
6. 再加入杭椒
7. 加入豆腐乾
8. 加入肉絲翻炒到肉變色
9. 加一點鹽調味
10. 最後勾薄芡，淋上香油即可出鍋了