香滷豆乾茄脯

香滷豆乾茄脯，五香味濃，口味香醇。

基本介紹

• 中文名：香滷豆乾茄脯
• 分類：鹵
• 口味：五香味濃，口味香醇
• 主要食材：豆乾

輔料：洋蔥、茄乾、蔥、姜、蒜、香菜

調料：鹽、雞精、料酒、白酒、白糖、醬油、香葉、花椒、八角、桂皮

烹製方法：

1、坐鍋點火倒入適量油，放入豆乾炸至變色後再放入茄乾炸一會，倒出控乾油；

2、鍋內留底油，下蔥、姜、蒜、洋蔥末、香葉、花椒、八角、桂皮煸炒，烹入少許白酒，加料酒、醬油、白糖、雞精、鹽燜煮，將炸好的豆乾、茄乾放入滷汁中，小火煨1-2小時即可。