香港遺美——香港老店記錄

內容簡介

遺美不止是懷舊，也是崇優。

用鏡頭拍下一刻，以文字書寫這秒，

留住歷史，轉化成可觸摸的記憶。

《香港遺美——香港老店記錄》是一部攝影散文集。作者林曉敏親訪二十五間本土傳統老店，並在書中分為衣食住行四大章節，當中有不少屬於香港非物質文化遺產，包括傳統手工藝、飲食文化，店鋪例如：財記雀籠、何忠記白鐵、新藝城傘皇、東莞佬涼茶等，都是極具香港情懷，而又逐漸式微的店鋪，值得一一細數店中的人情故事。

此書探索城市裡消失中的美學，既強調「非物質文化遺產」的重要價值，同時著重以非遺的「美」喚回大眾記憶，盼讀者好好珍惜當下。

老店地圖

自序

輯一❖衣飾儀容

一　　別出心裁　為人做花衣裳——美華時裝

二　　亂世中的一代鐘師——廣生表行

三　　一步一生花　一花一世界——榮華鞋業

四　　歲月在發梢掠過——上海僑冠理髮店

五　　方寸小店　一步難一步佳——廣升鞋家

輯二❖飲食之味

一　　洪爐火前　守一壺涼茶——東莞佬涼茶

二　　一片冰心在酒壺——廣如意老酒莊

三　　深耕細作　米飯飄香——成興泰糧食

四　　有椰有孫　代代流芳——廣發號

五　　風乾腊味　陳曬一代豐腴——永華腊味行

六　　冰室不冷　溫情常在——永香冰室

七　　山中日月長　是苦也是甜——永和蜜蜂場

輯三❖日常起居

一　　衡門深巷　打鐵趁熱——何忠記白鐵

二　　柔情鐵漢　自投羅網——林記鐵網

三　　半生並肩　同撈銅煲——炳記銅器

四　　半斤八両　物輕秤重——利和秤號

五　　紙短情長　字里人間——梁老易報攤

六　　一生懸命　安分木頭人——永興祥砧板

七　　瓷緣畫意　港彩流金——粵東磁廠

輯四❖出行娛樂

一　　人海里找惜字緣——陳文彫刻

二　　鐵骨崢崢修傘人——新藝城傘皇

三　　輕煙裊裊　化作思念——寶華扎作

四　　匠心獨運　籠內乾坤——財記漆籠修理

五　　近岸作業　木匠世家——泗祥號

六　　樓梯鋪築起四方城——金髮麻雀

參考資料