香沙芋燉雞

香沙芋燉雞是一道以沙芋為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：香沙芋燉雞
• 主要食材：草雞，香沙芋
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

食材

主料

草雞1隻

香沙芋500g

配料

料酒適量

鹽適量

雞精適量

蔥適量

姜適量

八角適量

桂皮適量

耗時

準備時間10-20分鐘

製作時間1小時-2小時

香沙芋燉雞做法

草雞殺好，整理乾淨，對剖開來。香沙芋去皮洗淨，切片

取砂鍋，放適量清水，放薑片，蔥結，八角，桂皮，料酒

放下草雞，焯1分鐘，撈出，漂淨

另外換清水，放薑片，蔥結，八角，桂皮，料酒，煮開，放下草雞，大火煮開，小火燉60分鐘

放下香沙芋，大火煮開，小火燉至芋頭熟

放鹽，燉5分鐘

把浮油撇去，放些雞精即可

注意事項

1.如果砂鍋比較大，草雞不用剖開，整隻煮也可以。

2.小火慢燉，雞湯更香。