香橙芝麻餅乾

基本介紹

• 中文名：香橙芝麻餅乾
• 主要食材：挖空的橙皮，麵粉
• 分類：餅乾，烘焙

用料

材料	用量
挖空的橙皮	半個
麵粉	120g
黃油	50g
芝麻	少許
砂糖和糖粉	約50g

做法

1. 將橙皮用刨絲器刨成很小的細絲，越細越好

2. 黃油軟化

3. 加入糖份30g，攪拌均勻。糖可以放的少一點，因為後邊還要在表皮蘸上糖粒

4. 加入橙絲攪拌均勻

5. 加入過篩麵粉和黑芝麻

6. 混合成香橙芝麻餅的麵團

7. 將麵團搓成長條，用保鮮膜包起來放入冰櫃冷凍室，冷凍一小時以上取出，拿出後先將砂糖撒在烹調紙上，然後用餅團在砂糖上滾幾下，讓餅團表面蘸上一層砂糖

8. 將餅團切成半公分左右厚度，放入烤盤，烤箱預熱後，烤制時間大概15分鐘左右，注意觀察火候和餅乾變化，餅乾表面發黃是即可關火燜十分鐘左右