香橙甜菜根沙拉

基本介紹

• 中文名：香橙甜菜根沙拉
• 主要食材：甜菜根，橙子
• 分類：沙拉，蔬菜

用料

材料	用量
甜菜根	200克
橙子	270克
即食小菠菜babyspinach	適量
橄欖油	15毫升
橙皮屑	5毫升
鮮橙汁	30毫升
義大利黑醋	15毫升
法式芥末醬Dijon mustard	2.5毫升
鹽和黑胡椒	適量

做法

1. 甜菜根洗好，放於水中開大火煮沸後，轉中火煮40-45分鐘。 用筷子很容易戳入其中，就是煮好了。去皮
2. 切片
3. 橙子兩端切平見果肉
4. 用小刀沿著果皮切下，見果肉
5. 切片
6. 可以如上圖，橙子、甜菜根、菠菜間隔排放；將醬汁混合， 澆在沙拉上，讓它浸潤15分鐘，即可食用。