香橙什錦蔬菜雞塊是以去骨雞腿肉為主食材製作而成的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：香橙什錦蔬菜雞塊
- 主要原料：去骨雞腿肉1/2枚，紅,黃,橙色甜椒各1/4個，蓮藕1/2截，紫色長茄子1個，蘆筍3根，香橙果醬30G
- 是否含防腐劑：否
- 調料：淡色米醋10ML，鹽少許，淡色醬油少許，澱粉適當，胡椒粉少許
菜譜物語,製作步驟,
菜譜物語
這是一款用香橙果醬做為主調味料炒出來的什錦蔬菜雞塊,什錦蔬菜使用了紅,黃,橙色甜椒,蘆筍,藕片和茄子,雞肉使用的是去骨雞腿肉,兩大匙香橙果醬與米醋,少許淡色醬油,少許鹽混合調味,最後淋上水澱粉。成品酸甜橙香,色彩誘人,無論是自家餐桌還是宴請賓客，都可以做為一道惹眼的熱菜呈獻給大家.
製作步驟
1. 紅,黃,橙色甜椒各1/4個，切小塊, 蘆筍3根切小段,鍋內放多些色拉油,油熱後將彩椒和蘆筍放入,過油後撈出淋去多餘油分備用.
2. 蓮藕切薄片,過油備用.
3. 茄子切小塊過油備用.
4. 香橙果醬30G 淡色米醋10ML 鹽少許 淡色醬油少許混合均勻備用.
5. 雞肉切小塊,放少許醬油,胡椒粉,澱粉混合均勻，醃15分鐘以上.
6. 鍋內放少許油,油熱後放入雞塊中火煎至外表微焦,內部熟透.
7. 將過油的蔬菜一同放入鍋內翻炒。
8. 倒入混合好的香橙果醬汁，翻炒均勻後淋上水澱粉繼續炒均勻，湯汁收濃後即可出鍋.
