營養價值： 豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白淨，則不 是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均·..【所有豬肉菜譜】
基本介紹
- 中文名：香嫩豬排
- 主料：豬排一塊、普羅旺絲草
- 配料：橄欖油、鹽、白鬍椒
- 工藝：煎
配 料： 豬排一塊、普羅旺絲草（這些香料家裡可能買不到，可以用自己喜歡的香料代替）、橄欖油、鹽、白鬍椒。
·操 作： 1。豬排拍松，用普羅旺絲草，鹽，白鬍椒，橄欖油醃製1小時以上。
2、找一個和豬排差不多大小的平底鍋，不放油（淹豬排的時候加了橄欖油了），煎一分鐘，翻身再一分鐘，每一分鐘翻一次，大概2、3分鐘就ok。
3、做點裝飾起盤，配點炸土豆超好吃的，關鍵是不能煎太老，那樣太乾不好吃，稍微生點鮮美多汁的說，配點黃芥末也很不錯。
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