香姜魚

香姜魚是以鱸魚為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香姜魚
• 主要食材：鱸魚，香油

用料

材料	用量
鱸魚	1條
香油	半瓶
蔥	半顆
姜	一大塊
蒜	1頭
胡椒粉	少許
料酒	4勺
醬油	4勺
辣椒	2個

做法

1. 去掉內臟，魚尾，魚頭；從中間剪半。
2. 內部放入蔥姜蒜
3. 表面塗抹料酒，醬油，胡椒粉，醃製2小時。
4. 大火蒸15分鐘
5. 蔥姜切絲
6. 倒入香油、放入蔥絲薑絲
7. 把薑絲和蔥絲炸焦
8. 把炸好蔥絲薑絲倒入盤內
9. 大功告成