香味共和國

《香味共和國》是2015年科學出版社出版的圖書，作者是香味之家編輯組。

基本介紹

• 書名：香味共和國 
• 作者：香味之家編輯組
• 出版社：科學出版社
• 出版時間：2015年
• 頁數：368 頁
• 定價：188 元
• 裝幀：精裝
• ISBN：9787301251911

內容簡介

也許是因為鼻子長在五官最前列的緣故，品評美食時，香，成了人們最原始的標準。是什麼勾引出了食材深層的滋味？那些不起眼的香味，正在大廚們的手中肆意飄散，成為了美食派對中不可或缺的激情因子。

《香味共和國》是一本從味覺角度 研究香味的一本圖書。